イタリア料理リストランテイル ソーレ

Ristorante il Sole

Ristorante il Sole








今月の特集ワイン



フリウリ ヴェネツィア ジューリア州のワイン

イタリア北部東端の州。北はオーストリアと、東はスロヴェニアと国境を接し、南はアドリア海に臨む。
州都はトリエステ。トリエステはかってはオーストリア帝国の海への唯一の門戸であった。
アルプスに連なる北部山岳地帯では牧畜が盛んで、酪農製品をも多く産出する。
特に、サンダニエレ産の生ハムは有名で、パルマの生ハムと並びイタリア一の品質を競っている。
この地方のワイン造りの歴史は古く、古代ローマ時代より行われていました
北から吹き下ろす冷たいアルプスの空気と南から内陸へ吹き込む暖かいアドリア海の空気が混じりあい、白ワイン造りの好条件を作っています。
意欲的・挑戦的生産者が多く、美しくよく整備された畑で造られるこの地のワインは、「フリウリスタイル」と呼ばれいます
現代イタリアの「白ワインの聖地」とさえ言われ、白ワインの名声が高く、
地方品種から国際品種まで、数多い品種を使い、個性を活かした高品質なものが多い



copyright © 2011 ilsole all rights reserved